在日常生活中，我们常常会有吃不完的剩米饭，直接倒掉实在可惜，剩米饭可以通过各种巧妙的方式摇身一变，成为一道道美味佳肴,下面就为大家介绍几种剩米饭的创意做法。
蛋炒饭
蛋炒饭堪称是剩米饭的经典吃法，简单又美味，准备好剩米饭、鸡蛋、葱花、火腿、胡萝卜等食材，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，把火腿和胡萝卜切成小丁，葱花切碎，锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒成小块盛出，再往锅中加入少许油，放入火腿丁和胡萝卜丁翻炒至断生，接着将剩米饭倒入锅中，用铲子将米饭打散，与配菜充分混合，最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，再根据个人口味加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可，一盘香气四溢的蛋炒饭就大功告成了，金黄的鸡蛋、色彩丰富的配菜与米饭完美融合，口感丰富,让人食欲大增。
寿司
寿司也是利用剩米饭的好选择，准备海苔、剩米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松等食材，先将黄瓜和胡萝卜洗净切成条，火腿肠也切成条备用，在寿司帘上铺上一张海苔，将剩米饭均匀地铺在海苔上，注意不要铺得太厚，然后在米饭上依次放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条和肉松，接着用寿司帘将食材卷起来，卷的时候要尽量卷紧，卷好后，用刀将寿司切成小段，摆盘即可，寿司口感丰富，既可以作为早餐，也可以当作下午茶点心,方便又美味。
米饭饼
米饭饼口感外酥里嫩，非常好吃，把剩米饭放入碗中，加入适量面粉、鸡蛋、葱花、盐和少许水，搅拌成面糊状，平底锅烧热，倒入少许油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形，小火慢慢煎至两面金黄，米饭饼就做好了，可以根据个人口味搭配番茄酱、沙拉酱等酱料,增添不同的风味。
扬州炒饭
扬州炒饭是一道具有浓郁地方特色的美食，准备剩米饭、虾仁、火腿、青豆、玉米粒、鸡蛋等食材，先将虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻，鸡蛋炒熟盛出，锅中倒油，放入虾仁炒至变色，再加入火腿丁、青豆和玉米粒翻炒，接着倒入剩米饭，将米饭炒散，加入炒好的鸡蛋，再加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味，翻炒均匀，扬州炒饭色彩丰富，虾仁的鲜美、火腿的咸香与米饭完美结合,让人百吃不厌。
剩米饭的做法多种多样，只要我们发挥创意，就能将普通的剩米饭变成一道道美味的佳肴，下次家里有剩米饭时，不妨试试这些做法，让剩米饭也能绽放出独特的魅力。