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面粉与淀粉区别大揭秘

在日常生活里,面粉和淀粉是厨房中常见的两种食材,它们外观相似,用途却大不相同,很多人常常会将它们混淆,下面就来详细介绍一下面粉和淀粉的区别,原料差异面粉主要是由小麦磨制而成,小麦经过清理、研磨等一系列工序,根据出粉率和加工精度的不同,可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,高筋面粉蛋白质含量较高,一般在 11.5……
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